プルコギ　韓国料理レシピ

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韓国料理
プルコギ
肉料理

材料１：◇　牛肉…600g
◇　ネギ…2本
◇　ニンニク…1個
◇　醤油…大さじ3
◇　砂糖（水あめ）…大さじ1
◇　胡麻油…小さじ1
◇　胡麻塩…大さじ1／2
◇　梨…1／4個
◇　胡椒…小さじ1／5
◇　化学調味料…小さじ1／4
◇　肉の出汁…カップ2
◇　サンチュ…200g　
材料２：
調理時間（約）：約40分
カロリー：

内容：

作り方;
手順１：牛肉は軟らかい部分を選び食べやすいように切る。
手順２：大きいボールに①の肉を入れ、砂糖をふりかける。梨は皮を剥きすり下ろしその汁を加えよく混ぜる。
手順３：ネギの1本をきれいに整えて洗い、斜めに切って、また1本は4cmの長さに切り、縦に半分切る。
手順４：ニンニクは半分をすり下ろし醤油に入れ、胡麻塩、胡椒、化学調味料、肉の出汁を一緒に混ぜヤンヨムジャンをつくる。
手順５：②の肉にネギを加え④のヤンヨムジャンを入れ、手でもみながらよく味をつける。
手順６：残りのニンニクは薄く切り、⑤の肉の中に混ぜ10～20分ほど置き、焼き網又はプルコギ用の焼き鍋で焼く。
手順７：出来上がり
手順８：
手順９：

ワンポイント：肉をつけるとき梨のすり下ろし汁や肉の出汁を入れると肉がより軟らかくなる。
肉を焼き網で焼く場合は銀紙をひいて焼くと汁が落ちないので良い。