いしもちの薬味焼き　韓国料理レシピ

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韓国料理
いしもちの薬味焼き
魚介料理

材料１：◇　いしもち…1匹　
◇　レモン…1個　
◇　春菊…5束　
◇　ネギ…4本　
◇　青唐辛子…2本
◇　ニンニク…4切れ　
◇　醤油…大さじ3　
◇　胡麻油…小さじ1／2　
◇　化学調味料…小さじ1／4　
◇　胡麻塩…小さじ1
材料２：
調理時間（約）：約30分
カロリー：

内容：

作り方;
手順１：まな板の上に紙をひきその上にビニールをひいていしもちの尻尾を片手でつかみうろこを剥がす。
手順２：①のいしもちを洗ってエラと内臓を取り出し、下にひいてた紙とビニールを取る。
手順３：②をまた水洗いし水気を取ってまな板の上で菱形の切り込みを入れる。
手順４：ネギは根を切り細かく切りニンニクはすり下ろす。赤唐辛子は半分に切り種を取りだし細かくみじん切りする。
手順５：ボールにネギ、ニンニク、赤唐辛子、を入れ胡麻塩、化学調味料、胡麻油を入れ混ぜ醤油を加えてヤンヨムカンジャン（味付け醤油）をつくる。
手順６：③のいしもちを皿に置きスプーンで⑤のヤンヨムカンジャンを表裏にまんべんなくつけ、10～20分ほどお　く。
手順７：焼き網に銀紙をひき⑥のいしもちを火を良く通し焼　く。
手順８：春菊は根を切りきれいに洗って水に浸しておく。レモンは縦に半分切りさらに厚さ5mmに切り皮をむく
手順９：出来上がり

ワンポイント：味付けしたいしもちを陶磁器に入れ電子レンジで10分ほど焼くのも良い。いしもちと同じ方法でカレイや鰹を焼いて食べるのも良い。