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生ガキの煮物  ⁄  굴조림 調理時間:約25分 
生ガキの煮物 材料:
◇ 生ガキ…400g 
◇ 青唐辛子…20g 
◇ 赤唐辛子…20g 
◇ ニンニク…2個
◇ 酒…小さじ1 
◇ 醤油…大さじ2 
◇ 砂糖…大さじ1 
◇ 化学調味料…小さじ1/6


コメント:


作り方

1. 生ガキはきれいに洗い水気を切っておく。

2. 青唐辛子、赤唐辛子はへたと種を取り1cm長さに切っておく。

3. 鍋に水1/カップ2を入れ沸騰したら@を入れさっとゆで上げる。カキをゆでたお湯は取っておいて煮汁として使う。

4. ニンニクは皮をむききれいに洗って細かくみじん切りにする。

5. カキをゆでたお湯に醤油、砂糖、酒、ニンニクのみじん切り、化学調味料を入れ沸騰したらBのカキを煮てから青唐辛子と赤唐辛子を加えさらに煮る。

6. 汁が全部無くなるまで煮たら皿に盛る。

7. 出来上がり

8.  

9.  

ワンポイントアドバイス

生ガキを洗うときは破れないように洗う。塩水で洗えばきれいに洗える。

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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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