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肉の煮物・肉団子の煮物  ⁄  제육조림제육완자조림 調理時間:
肉の煮物・肉団子の煮物 材料:
◇ 豚肉…320g 
◇ 醤油…大さじ2 
◇ 砂糖…大さじ1/2 
◇ 酒(清酒)…小さじ1 
◇ 生姜…10g 
◇ 松の実…小さじ1/2 
◇ 胡椒、化学調味料…少々
◇ 豚肉…320g 
◇ 生姜(すりおろし)…小さじ1/2 
◇ ニンニク(すりおろし)…小さじ1 
◇ 酒(清酒)…小さじ1 
◇ ネギ(みじん切り)…2小さじ 
◇ コチュジャン・醤油…各大さじ1 
◇ 砂糖…大さじ1/2 
◇ サラダ油…大さじ1 
◇ 胡麻油…小さじ1/2 
◇ 胡椒、化学調味料…少々 


コメント:


作り方

1. 豚肉は薄く切る。

2. 松の実はみじん切りにする。

3. 鍋に醤油、砂糖、酒、生姜、胡椒、化学調味料、水大さじ5を入れ沸騰させた後@の豚肉を入れ煮る。

4. 出来上がったら皿に盛ってAの松の実をふりかける。

5. 豚肉は細かくみじん切りし生姜、ネギ、ニンニク、胡椒、化学調味料、胡麻油で味付けする。

6. @の豚肉を10g程度に分け丸平に作りフライパンに油をひき両面をきつね色に焼く。

7. 鍋に醤油、コチュジャン、砂糖、水大さじ2を入れ沸騰させた後Aの肉団子を入れ煮る。沸騰した後入れた方が肉の甘みが摂れない。

8. 松の実を細かくみじん切りし肉団子にふりかける。

9. 出来上がり

ワンポイントアドバイス


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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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