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韓国風五目そうめん   ⁄  매밀국수쟁반 調理時間:
韓国風五目そうめん  材料:
◇ そうめん…400g
◇ 牛肉(固まり)…300g
◇ 椎茸…8枚
◇ ゆで卵…2個
◇ 梨…1個
◇ 細ネギ…5本
◇ 赤唐辛子…1個
◇ 塩…中さじ1
◇ 刻みニンニク…各中さじ2
◇ ゴマ、胡麻油…少々
◇ ヤンニョムジャン
  (醤油…大さじ5、刻みネギ…大さじ1、刻みニンニク…中さじ1、粉唐辛子…中さじ2、ゴマ…大さじ1、胡麻油…大さじ1/2、生姜、胡椒)


コメント:

喉越しのよいそうめんは夏の風物詩。今回紹介するそうめん料理は夏だけではなく四季を通して楽しめる一品。手軽な昼食や夜食はもちろん、お酒や食事のあとにも愛される家庭料理の一つ。暖かいそうめんのおいしいさは食欲旺盛の秋にマッチする料理。 

作り方

1. 牛肉は、沸騰したお湯に生姜と中まで火を通す。

2. @の牛肉を出し、重りをのせた後、残り湯に塩中さじ1と胡椒で下味を調える。

3. 椎茸は厚めの千切りにし、ゆで卵は輪切りにする。

4. 梨は四等分にし種をとり半月切りにし、細ネギは4cmの長さに切る。

5. 赤唐辛子は、種を取り斜め切りにし、@の牛肉は薄切りにする。

6. 別の鍋にそうめんを入れ、短時間で茹で上げる。

7. ボウルにヤンニョムジャンの調味料を入れ、味を調える。

8. 用意した材料を大きい皿に盛り、@の肉汁とヤンニョムジャンをかけて完成させる。

9. 出来上がり

ワンポイントアドバイス


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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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