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里芋の串焼き・タラの芽の串焼き  ⁄  토랑상전두릅상전 調理時間:約30分 
里芋の串焼き・タラの芽の串焼き 材料:
◆里芋の串焼き
◇里芋…200g
◇牛肉…150g
◇万能ネギ…5本
◇ニンジン…1本
◇醤油…サラダ油…各大さじ2
◇砂糖…小さじ1/2
◇ニンニク(すり下ろし)…小さじ1
◇ネギ(みじん切り)…小さじ1
◇すり胡麻…胡麻油…各小さじ1
◇胡椒…化学調味料…串…適量 
◆ タラの串焼き
◇ タラの芽…牛肉…各200g
◇ ニンジン…1本
◇ 胡麻油…すり胡麻…各小さじ1
◇ 醤油…サラダ油…各大さじ2
◇ ニンニク(すり下ろし)…大さじ1/2
◇ ネギ(みじん切り)…大さじ1
◇ 塩…小さじ1/3
◇ 胡椒・化学調味料・串…適量


コメント:


作り方

1. 里芋の串焼き
@里芋は大きさが一定な物を選び米のとぎ汁で洗って半分に切る。

2. 牛肉は厚めにスライスするように切り包丁の裏でたたいて軟らかくし2cm幅に切る。

3. ニンジンは幅・厚さが1cm程になるように切り、万能ネギ・里芋と同じ長さに切る。

4. 牛肉はすり胡麻、胡椒、化学調味料、砂糖、ネギ、ニンニクに里芋、満濃ネギを入れ揉み、胡麻油を加え串に里芋、ニンジン、牛肉、万能ネギの順に刺しフライパンで焼く。 

5. タラの芽の串焼き
@タラの芽は軟らかく大きさが一定な物を準備し塩を入れたお湯でさっと茹で皮を剥く。大きい物は半分に切る。

6. ニンジンはタラの芽と同じ大きさに切り塩水で茹でる。

7. 牛肉は幅を2cmに長さはタラの芽と同く切って包丁の裏でたたき軟らかくする。

8. 牛肉はすり胡麻、胡椒、化学調味料、醤油、ニンニク、ネギで味付けしてからたらの芽、ニンジンと一緒に揉み胡麻油を加えたらの芽・ニンジン・牛肉の順に串に刺しフライパンで焼く。

9. 出来上がり

ワンポイントアドバイス


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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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