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芋づるの煮物  ⁄  토란조림 調理時間:約30分
芋づるの煮物 材料:
◇ 芋づる…320g
◇ 赤唐辛子…20g
◇ 青唐辛子…20g
◇ 醤油…大さじ2
◇ 砂糖…大さじ1/2
◇ 胡麻…小さじ1/3
◇ 化学調味料…小さじ1/6


コメント:


作り方

1. 芋づるの皮をむき、きれいに洗ったあと米とぎ汁につけておく。

2. 米とぎ汁の沸騰したお湯で@をゆであげ、水気をなくす。大きいものは2等分または4等分する。

3. 赤唐辛子と青唐辛子はへたと種を取り縦横1cmに切る。

4. 醤油、砂糖、化学調味料を水大さじ6と混ぜ合わせ、沸騰したら芋づるを入れ煮て味を染み込ませる。

5. 赤唐辛子、青唐辛子を混ぜ、胡麻をふる 

6. 出来上がり

7.

8.  

9.  

ワンポイントアドバイス

芋づるはアルカリ性食品であり、消化を助け便秘を治療し予防してくれる。 

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資料提供:在日本大韓民国民団中央本部

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